胃火，即是胃热。对于嗜酒嗜食辛辣过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热食滞两方面原因造成。中医认为，胃火调节应当遵循清热清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲灯芯花莲子芯麦冬等泻胃火。
患者一般除了嘴里有味以外还有大便干燥口苦打嗝等问题。现在西医研究认为这种病人很多都是属于幽门螺杆菌感染，中医认为一般都是胃火过盛，但是有时候也表现为肝火过盛。调理主要还是饮食调理，要多饮水，改变不好的生活习惯。如果是胃火可以吃一些三黄片等药，如果出现肝火可以用丹参逍遥等。
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛腹胀口干口臭大便稀烂便秘牙龈肿痛胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽胃口不好便秘腹胀舌红少苔;实火表现为上腹不适口干口苦大便干硬。
降火食方：鲜萝卜汁绿豆粥西瓜。
现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛甘凉，归肺胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒消暑止渴清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子芡实淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜生菜油麦菜西红柿枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
