三、蒜苗回锅肉。
上榜理由：(辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用)。
材料：干豇豆，蒜苗，猪肉，青椒，大蒜。
调料：豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，盐，鸡精。
做法：
1、干豇豆提前半天用温水泡软。
2、猪肉冷水下锅，水沸腾后煮五分钟，洗去血沫。
3、猪肉切片。
4、青椒，蒜苗切斜刀。
5、豆瓣酱剁茸，蒜切片。
6、热锅少油下肉片煸炒至出油，捞出待用。
7、另起锅热锅少油，下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀。
8、加少许糖调味。
9、下肉片翻炒均匀。
10、下泡软的干豇豆翻炒片刻。
11、下青椒翻炒均匀。
12、下蒜苗翻炒片刻，加盐和鸡精调味。
蒜苗回锅肉
四、姜汁皮蛋。
上榜理由：(刺激胃肠黏膜，消化能力增强)。
材料：皮蛋4个，生姜切末一小碟。
做法：
1、皮蛋扒皮，一个蛋切成4半。
2、姜末、精盐、香醋、麻油，兑入适量凉开水，搅匀。
3、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。
