春季是万物复苏的季节。在中国传统医学中认为人体中肝属木，“木旺于春”;同时肝主疏通畅达，使人体气血营运的根本，肝主藏血液，调节人体血量分布;肝能调节情绪，分泌排泄胆汁，促进脾胃对食物消化吸收。因此如果肝功能下降，整体健康状态都会受到影响，所以，春季应当养肝。那么春季如何补肝?简单的说就是在饮食中应注意“五多五少”：
春季养肝健康饮食方
(1)“多主少副”，即多吃主食，少吃副食。大米、白面含糖量高，营养较丰富，又容易消化吸收，其主食的地位谁也争不去。其它杂粮和豆类，虽然营养价值很高，但难以消化吸收，只能甘当“配角”。合理的搭配应为：三七开。
(2)“多菜少果”，即多吃蔬菜少吃水果。蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和疏通肠道的特殊功能，肝脏和心脏都喜欢它，是人们一日三餐离不开的宝贝。可是现在有许多人把早餐称为“早点”，不仅吃得少，而且不吃蔬菜。早餐要吃蔬菜时，几位70多岁的老人惊呆了，瞪着大眼反问“怎么早餐还得吃菜?”看来早餐不吃菜者大有人在。
蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它肝脏代谢就差;尤其从晚餐到早餐，已经10多个小时未进食，机体急需营养，早餐若吃不好，等于大半天没吃好饭，长期下去身体怎能承受得了。
水果中营养较丰富，能帮助消化，倘若是吃多了反而有害。日本有个地区盛产水果，那里的人们平均寿命低于其它地区。
