燕窝和银耳能一起炖吗
1、燕窝和银耳能够一起炖的。
2、银耳为银耳科植物银耳的子实体,又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平,味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中含有丰富的胶质,多种维生素和氨基酸。
3、燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品,具有滋阴润肺,滋补养颜的作用,同时能促进人体新陈代谢,长期食用,让女人由内而外焕发美丽光彩。燕窝性质平和,每天早上空腹进食燕窝是人体消化系统能力较强的最佳时机,可拌牛奶、燕麦、汤、粥一同食用。
4、燕窝滋阴润肺,化痰止咳,益气补中,去燥润肤,养胃壮脾,含有丰富的胶原蛋白,银耳多种维生素和氨基酸,两者一起炖,能增强免疫力、保健肠道和养颜美容。
燕窝和银耳的炖法
原料:
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
做法:
1、将银耳泡在温水中泡20分钟;
2、将燕窝洗净,放温水中泡一个半小时,如果急着想吃,直接用开水泡了燕窝,30分钟搞定;
3、将泡好的银耳洗干净,去掉杂质;
4、将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝;
5、准备好冰糖和葡萄干,冰糖最好是这种大块状的;
6、将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会;
7、关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化;
8、放入葡萄干;
9、放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了。
上面小编跟你说了燕窝银耳的做法，你是否口水直流呢？在炎炎夏日，来一碗清凉的燕窝银耳，舒服极了。但是，要想做好燕窝银耳，还要有优质的原材料哦，下面我们就一起来看看怎样选购优质的燕窝银耳吧。
怎样选购优质的燕窝银耳
怎样选购优质的燕窝
1、看:燕窝中间为丝状结构,燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。屋燕产的白燕(官燕)颜色是象牙白,不是非常白(颜色很白的官燕一定是用双氧水等化学物清洗过的);盏形很薄,而且有去除羽毛杂质后的大小缝隙,燕囊也较小,燕脚修剪得很小。
2、摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了,如果还有很好弹性那就假了。
3、烧:用火点燃干燕窝片,有飞溅火星,这是蛋白质燃烧结果,灰烬是黑的,不是网上误导的白灰。
4、闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。
怎样选购银耳
1、看:质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的。
2、摸:质量好的银耳应干燥,无潮湿感。
3、尝:质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳。
4、闻:银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。
