皂角米的功效
1、性味归经
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。
辛,温,有毒。
①《纲目》:辛,温,无毒。
②《本草经疏》:味辛咸,温,有小毒。
③《本草汇言》:味辛甘,气温,无毒。
润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。
①《本草图经》:核中白肉,入治肺药。又炮核取中黄心,嚼饵之,治膈痰吞酸。
②李杲:和血润肠。
③《纲目》:治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》:治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》:杀疳虫。
⑥《本草求原》:疏风热,去麻痹。
2、消肿排脓
皂角味辛温咸,有消肿拔毒。排脓之功。《本草汇言》:“皂荚刺,拔毒祛风,”凡痈疽未成者,能引之以消散,将破者,能引之以出头,已溃者能引之以行脓。于疡毒药中为第一要剂,又泄血中风热风毒,故而风药中亦推此药为开导前锋也。
3、其他
搜风拔毒
本品辛成,温。辛能散,能行血行气,成能软坚散结,温能搜风,活血祛瘀。托里排胀,常用于厉痈,癣疮等证。
行气理气
本品味辛减温,入肝肾经,有行气行血,温经通络,活血祛瘀,催胎衣下行之功,常用于胞衣不下,妒乳,闭经等证。
养颜佳品
皂角米总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,含有7种维生素,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳,大枣,红糖等,是养颜静心的饮品,但是由于碳水化合物含量较高,能量高,想要瘦身的美女需要控制食用量。
特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
皂角米的吃法
皂角米桃胶冰粥
1、将泡好的皂角米和桃胶与大米混合,加入适量的水
2、皂角米桃胶提前一晚上用清水泡发,桃胶泡发后去除杂质
3、用高压锅炖半个小时后拔掉电源再焖半小时
4、待炖好的粥自然晾凉放入冰箱冷藏一到两小时
5、将冷藏后的粥盛出洒入白糖。
6、加入杏仁碎即可。
皂角米银耳莲子羹
1、原料备用。
2、皂角米至少提前两小时泡发。
3、银耳也提前泡发。
4、莲子也泡发。
5、锅内加入适量的水,倒入泡发的莲子,皂角米、莲子。
6、开关调到“高”,煮开。
7、再将开关调至“低”。
8、煮两小时左右后,下入百合。
9、所有原料都软烂后,下入枸杞。
10、煮二十分钟左右,下入冰糖。
11、冰糖融化后,即可出锅食用。
蔓越莓水晶粽子
1、皂角米用清水漂洗后拣出杂物;
2、皂角米用清水浸泡一个晚上;
3、粽子叶浸泡清洗干净,搽干水珠,保持叶子湿润,取两张叠一起,折成一个锥形;
4、皂角米垫入底层,
5、蔓越莓和白糖放在中间,上面再铺上皂角米;
6、漏斗装满食材后,把左右、上面的粽叶折下来,以不漏食材为原则把粽子包严实;
7、用棉线把粽子绕圈捆扎实,这样粽子就包好了;
8、煮粽子,这个用的是凉水下锅,煮35分钟左右。
