滋阴润肺 少辛增酸
古代著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”，意思就是秋季多燥，要多吃像芝麻之类滋阴润肺的药物或者食物，因此，为防燥邪为患，秋季宜多吃生津增液的食物比如芝麻、核桃、甘蔗、蜂蜜、山药。
秋季保健应围绕肺脏开展，其中核桃与芝麻在秋季食用最好，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里芝麻都享有很高的评价：健脾胃、利小便、和五脏、助消化、化积滞、降血压、顺气和中、平喘止咳，抗衰老。
除此之外，他还提醒到，秋季饮食还要注意“少辛增酸”。也就是说，要少吃比如辣椒、大蒜、葱、姜、芥末以及各种大料之类的辛辣食物，以防肺火太盛。中医认为，辛是入肺的，肺是秋季的主帅，要统治其他五脏，辛入肺能助肺之气，使得肺气更旺，肺火太盛会损伤肝的功能。因此除“少辛”之外，在秋天还要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺火的侵入。酸指的是酸味的食品，因为秋季主收，酸主收涩，而且酸入肝，比如葡萄、广柑、柠檬、芒果等，多吃这些水果，不仅能补充水分和维生素，同时也可以补充津液的不足。
