夏季是食物中毒的高发季节，因此要格外注意厨房卫生。据有关部门检验，生、熟食物混用的砧板上，每平方厘米有葡萄球菌200多万个，大肠杆菌400多万个，还有其他细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。
对策：家里一定要用两块砧板、两把菜刀，以便加工生食、熟食时分开使用。砧板每次用完，要擦洗干净，放于透气通风处，保持干燥，并经常用消毒液擦拭并冲洗干净，确保菜板卫生。
抹布每周煮沸或微波灭菌
很多家庭用抹布，既擦家具，又抹水池、刀具和锅盆。而抹布自身的干净，就靠一个“洗”字来打发，这是远远不够的。据研究发现，每平方厘米的抹布上有各种细菌1万-1亿个，大肠杆菌1千-1千万个。即使表面看起来很干净的抹布，因为反复使用，也都藏着有害细菌。
对策：每周将抹布煮沸或放在微波炉里灭菌1－2次，之后在阳光下暴晒1天，并经常更换。此外，抹布最好“各尽其责”，比如擦卫生间的抹布只用来擦卫生间用，擦起居室的抹布只用来擦起居室，不要混在一起用。
地漏需防水封干涸
夏季，很多家庭都遇到过地漏返味的情况，严重的还会碰到污水返溢、小虫爬出等问题。这是什么原因呢？原来，地漏是下水管道和化粪池与居室空间的连接口，老式的地漏依靠地漏本身的存水形成水封，靠水封把居室空间和管道系统隔开。“水封”一旦破坏，下水道甚至化粪池就与室内空间连为一体，下水道中的粪臭素、一氧化碳、二氧化碳、甲烷、硫化氢等有毒有害气体散发出来就会对人体健康产生危害。
对策：使用地漏时必须防止水封干涸，要定期注水。如果要长期出差，最好用盖子将地漏封起来。
