专家解析：夏天身体的种种表现很大程度上是因为微量元素的缺乏。因为高温会加快人体对微量元素的消耗，随着大量的出汗以及自身的损耗，B族维生素、维生素C、钠、钾、镁、锌都会出现缺失。如果得不到及时的补充，整个身体的代谢状态就会被破坏。夏天是食物果蔬丰富的季节，通过食物补充微量元素是最好的选择。猕猴桃、柠檬、山楂、红枣都是补充维生素的不错选择，基本上所有的深绿色蔬菜中维生素C的含量都很高，水果蔬菜也是钾的最好来源。不过，一些夏季常见的水果中维生素C的含量却很一般，比如西瓜、葡萄、苹果、梨和桃子等。
问：夏天市场上蔬菜水果的品种繁多，怎么挑选适合夏天食用的食材呢？
