《水经注》中载有温泉31个，按温度的不同从低温到高温分5个等级，依次为“暖”、“热”、“炎热特甚”、“炎热倍甚”和“炎热奇毒”。如“炎热特甚”的温泉，可以将鸡、猪等动物的毛去掉；“炎热倍甚”能使人的足部烫烂；“炎热奇毒”泉水可以将稻米煮熟。书中还对各个温泉的特点、矿物质、生物等情况进行了比较详细的叙述，如有的温泉有硫磺气，有的有盐气，有的有鱼等。
《水经注》多次提到温泉可以“治百病”，如“鲁山皇女汤，可以熟米，饮之愈百病，道士清身沐浴，一日三次，四十日后，身中百病愈”，真实的记载了温泉的保健养生作用。到唐太宗时，御驾东征经过辽宁鞍山汤岗子温泉，唐太宗亲率士兵泡温泉，展开“浴战活动”，以练兵和欢娱身心。唐太宗晚年因为“忧劳积虑，风疾屡婴”他写了一篇《汤泉赋》表达自己“每濯患于斯源，不移时而获损”以温泉治风疾的愿望。唐贞观十八年（644年），他命阎立德在骊山营建宫殿，名为“汤泉宫”。
