2、钾排钠：节日期间食盐的摄入量增多，血液中的钠含量就会随着增高，不利于人体保持正常血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。
3、“多渣”掺“少渣”：荤菜不含膳食纤维，吃多了会造成便秘，容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
五、喝酒时别忘多吃饭
“感情深一口闷，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚、气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，要做到喝酒时别忘多吃饭。
人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱胀感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。
此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。
此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
六、抵制酒水过量，多喝果醋杀菌促消化
国庆节期间由于人群集中，病菌繁殖快，食物极易腐败变质，人们吃了被细菌或细菌毒素污染的食物均可发病，尤其同餐人群可集体发病。该病潜伏期短，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎表现为主要特征。专家提醒，外出吃饭时要坚决抵制酒水过量，要防止食品污染，不吃生的、腐烂的和未煮熟的食物；随餐佐食适量生大蒜、生葱头等；吃水果等生冷食物时要清洗消毒。
同时，醋能杀灭残留在食物表面、没有煮熟的食物内的寄生虫，抑制细菌在体内的生长，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。不仅如此，中医认为醋能“开胃养肝”。醋不但可以调解血液中的酸碱平衡，软化血管、降低血压、消食除积、预防动脉硬化，还能更好促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收利用。
