9、枸杞苗
枸杞芽枸杞芽，又名枸杞苗，为枸杞的嫩茎叶。春季采摘其嫩叶，老者不堪食用。常言道：春来杞芽赛人参。说明枸杞芽保健作用非同一般。
中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
10、苦笋
笋的品种多样，苦笋为其中之一。苦笋又叫甘笋、凉笋，据营养学分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。
苦笋一般可在市场买到，它的烹法以炒、拌、泡这三种做法较为常见。苦笋质地脆嫩、吃时先苦后甘，若配以海味，令其食味更为甘鲜。淡菜富含蛋白质、碘和B族维生素，有温肾固精的食效，取淡菜与之共烹，价廉物美。
夏天苦味菜，虽然走俏，但并非适合所有人。专家提醒，由于苦味菜性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，而且不能天天食用。有腹泻症状的食客更需注意。
