ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)对人体健康的作用：
●α-亚麻酸的降脂作用显著，其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用，抗血栓形成作用，调节血脂作用，抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
●研究发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低;能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成;能促进癌细胞的自然死亡;能增强放化疗的功效;而且还能大大降低放化疗的毒性;能够改善肿瘤患者的恶病质，减轻体重下降，提高体内蛋白质合成。α-亚麻酸能使癌细胞不容易滲透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。
● α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。
● α-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，阻止炎性疾病的发生。
● α-亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会，它还可改善骨骼的生长 。
● α-亚麻酸能延长寿命。
●α-亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外 DHA 特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸的代谢产物 DHA，可以提高和保护视力。
● α-亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物 DHA可明显减轻抑郁症、儿童多动症、精神分列症。
● α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽油中的α-亚麻酸最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。
