肝吸虫幼虫发育需经两个中间宿主，第一中间宿主是螺蛳(纹沼螺、长角涵螺等);第二中间宿主是各种淡水鱼虾。其中，鲩鱼往往是肝吸虫感染最高的宿主。
在肝吸虫病高发区，以下饮食习惯最容易给虫卵入侵人体的机会———
①生食或没煮透：如珠三角一带居民喜食“鱼生”或“生滚鱼片粥”;潮汕人喜欢醉虾醉蟹(用醋或酒腌制);东北朝鲜族居民习惯用生鱼佐酒;江浙一带居民喜食活虾、活鱼。
②生熟食处理不当：处理食物时生熟不分，囊蚴通过砧板、菜刀、碗筷等污染食物，从而使人感染。
人吃进活的肝吸虫囊蚴，1个月之后，囊蚴就会发育为成虫并寄生在人的肝胆管内。因此，为预防肝吸虫病，应主动改变生吃鱼肉的习惯。实验证明，在厚度约1毫米的鱼肉片内的囊蚴，在90℃的热水中，1秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡。
Tips：
有吃鱼生习惯，做B超检查
如果以前有吃鱼生习惯的人群，建议做肝功能检查和肝脏B超检查。
对于肝吸虫患者，需进行抗感染治疗和驱虫治疗。目前，治疗肝吸虫的首选药是吡喹酮，驱虫治疗之后，肝功能在3-4天恢复正常。
重症感染者且伴有营养不良或肝硬化症状者，应加强营养，保护肝脏，再考虑特殊治疗。有胆囊炎、总胆管堵塞等急性外科并发症者，则需手术治疗。
