导读：吃素可以减肥吗？如果你这么问我，我一定毫不犹豫告诉你：如果避开误区，是可以的。很多人对于吃素都存在着一些共同的误区，所以我们……
吃素可以减肥吗？如果你这么问我，我一定毫不犹豫告诉你：如果避开误区，是可以的。很多人对于吃素都存在着一些共同的误区，所以我们只有把误区解开，才能利用吃素更好地减肥。下面2个对吃素减肥的误解，大家一起来看一下。
误解1：完全不吃肉才叫素食主义者。
真相：即使是一周只吃一次素食也能降低患慢性疾病如癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症的风险。周一素食日是一项国际性运动，这项运动由约翰霍普金和其他一些重要的公立学校发起，旨在呼吁人们将肉的摄入量减少15%，这项运动还能促使人们节约用水，减少化石燃料和碳的使用。
误解2：动物蛋白比植物蛋白更健康。
真相：与植物蛋白相比，肉类蛋白含有更多的饱和脂肪（存在于黄油、煎炸食品和很多肉类，能促使胆固醇增长，危害身体）。研究显示即使是那些只吃极少数红肉（指牛肉、羊肉等）的人患结肠癌、心脏病、糖尿病的几率也要高一些，而且更有可能死于心脏病、癌症或其他原因。关于用鱼、家禽、豆类或坚果来代替红肉能预防心脏病和糖尿病的说法也有有力的证据来证明，而且这些食物还能降低过早死亡的几率。同样地，近期的研究显示吃红肉可能会增加患二型糖尿病的几率。
常吃含淀粉食物 富含营养又减脂
许多人常把“碳水化合物”和“淀粉”画上等号，其实两者不尽相同。台湾营养基金会执行长吴映蓉指出，碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合而成的物质，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等单纯的碳水化合物最容易被身体分解，以快速提供能量。
淀粉则属于复合碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为养分，也正因如此，吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足，淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。
1.糙米：(全谷物淀粉)比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。
2.山药(根茎类淀粉)：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。
3.莲藕(根茎类淀粉)：莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人;煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
4.玉米(杂粮类淀粉)：富含维生素B
所以，光是吃一切素食的人是不可能减肥成功的，我们得区分哪些素食才是真正能够帮助我们减掉肥肉的。上面推荐的一些素食就能很好帮助我们瘦身哦，快点记一下吧！吃素减肥不用像其他饮食控制一样不吃正餐，只需要我们吃对食物就行了。
