营养缺乏症及其防治

神经症状和体征，初期很少出现，至皮肤和消化系统症状明显时，则常出现精神紊乱，包括“神经过敏”、精神淡漠、忧郁、失眠、幻视、精神错乱以及谵言等。
幼儿、孕妇与乳母应供给富含烟酸的食物，如肉、肝、肾等动物性食品，豆类、大米和小麦也含有丰富的烟酸和色氨酸（可转化为烟酸），而且多为游离型，易被人体吸收利用。以玉米为主食的地区，可在玉米中加入0.6%的碳酸氢钠（小苏打），使结合型烟酸水解为游离型以利吸收，或在玉米中加入10%的大豆，改善饮食蛋白质的氨基酸组成。此外，在烟酸缺乏病的流行地区，也可口服烟酸进行预防，剂量婴儿为每日4毫升，其他幼儿每日6毫克。
该病可以通过口服烟酸治疗，每日50~300毫克，分2~3次取，如果服后半小时左右出现皮肤发红、发热和烧灼感等血管扩张症状，可稍减量或分多次口服。如不能口服或吸收不良时，可改为肌注或静注，开始时每日100~300毫克，以后增至500~1000毫克。病情好转后逐渐减量维持。同时加服复合维生素B。治疗时要避日光照射，舌炎应注意口腔卫生，腹泻时服止泻剂，神经症状给安定剂，并要注意预防继发感染。
消瘦性营养不良
消瘦性营养不良是由于饮食中长期缺乏热量、蛋白质和其他营养素引起的。www.zhgax.com
体重不增以至减轻是消瘦性营养不良的最初症状。病程久的，身长也会低于正常。皮下脂肪层不丰满或完全缺乏。皮下脂肪消减的顺序是先在腹部，其次为胸、背部，然后上、下肢及臀部，最后额、颈及面颊部。当面部皮肤脂肪层消失时，额部形成皱纹，颧骨突出，颏部变长，形成老人外貌。在营养不良的早期，若仅看面部而不作全身检查，则不易发现消瘦。皮下脂肪大量消失时，皮肤干燥、松驰，失去弹性。初期往往多哭而烦躁，继而变为迟钝。初期食欲尚佳，继而低下以至消失，常有呕吐及腹泻等急性消化紊乱的症状。