10、柳橙汁
因为其中含有植物固醇，是一种胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收的管道，进而降低血液中胆固醇的量。最近有研究指出，每天摄取植物固醇剂量为2～3公克，可降低6～15%坏的胆固醇（LDL），而不影响好的胆固醇（HDL）。
11、石榴汁
以色列有学者研究证明，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，如每天饮用2~3盎司石榴汁，连续饮用两周，可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。此外石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化的果汁。
12、红茶
红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以歼灭胆固醇。人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。
13、牛奶
牛奶含较多的乳清酸和钙质，这些物质既能抵制胆固醇积于动脉血管壁，能抵制人体内胆固醇合成酶的活性，还可减少胆固醇的吸收。
14、葡萄汁
葡萄、葡萄汁、葡萄酒含有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抵制血小板聚集，所以葡萄是高血压患者最好的食品之一。
15、绿豆汤
中医认为，绿豆养肝，可以排毒去火，另外绿豆还含有丰富的营养素，有降血脂、降低胆固醇、增进食欲等作用。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
胆固醇高的饮食原则
保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75—150g。
在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
针对高胆固醇血症患者，饮食中应尽可能食用低胆固醇的食物，如蛋黄、鱼子、蟹黄、动物脑、动物肝肾等，推荐多吃些鲤鱼、鲳鱼、精瘦肉、鸭肉等低胆固醇食物。
