正方：菠菜中嘌呤含量中等，焯一下能放心吃。
反方：菠菜中嘌呤含量过高，痛风患者不能吃。
解读：每100克菠菜中含嘌呤25～150毫克，属于嘌呤含量中等的食物，并非最高。而且，嘌呤易溶于水，如食用前先用水焯一下再烹调，大概有50%～90%溶于水中而除去。只要控制好食用量，每餐80～100克左右，食用菠菜是有益无害的。
正方：多喝水能将草酸排出，和海带搭配吃更安全。
反方：菠菜草酸含量过高，肾炎肾结石患者不能吃。
解读：菠菜中被宣传最多的是其草酸含量，其实草酸并不是菠菜的专利。人们日常食用的绿色蔬菜巧克力山核桃橘子酸梅等，都含有草酸。
如果还有担心，也可以同时多吃一些碱性食品，如海带蔬菜水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
虽然有研究表明，菠菜内草酸会影响钙的吸收，但只要保证每天钙的摄取量在800～1000毫克，钙摄取量足够，即便跟草酸结合，也可以满足人体对钙的需求。
可见，在食用菠菜的同时，只要保持充足的饮水量或者适当食用碱性食物，草酸将进一步被稀释并代谢出体内。但尽量避免同时食用大量含草酸盐丰富的食品，如杏仁坚果可可大黄和茶等。
