过年回来，唯一带的就是一百多粒的农家土鸡�?mdash;—正正宗宗的土鸡蛋�?/p>
这回还从我婆婆那学来一个水煮蛋的秘决：
鸡蛋放在水中煮开后，4分钟关火，不要揭锅盖�?分钟以上至熟。这样煮出来的鸡蛋刚刚好，口感好，营养也好哦�?/p>
以前我知道判断水煮蛋是否煮过头的一点，就是蛋黄外圈不能黑，否则就是煮太久了。按以上办法煮出来的蛋，蛋黄的的确确都没有变黑哦�?/p>
当然，也许，还有很多的办法。也可能因自家的煤气火力大小需要尝试一两回。总结经验而煮出没有黑圈，漂亮的水煮蛋�?/p>
最后分享下大老远带鸡蛋不碎的办法�?/p>
就是装在这个桶里。先挖个洞，然后把鸡蛋一个个放入，让鸡蛋们安安稳稳地呆在里头�?/p>
