5、忌含氮浸出物肾炎病人由于肾脏功能欠好，对氮质分泌不能及时完成，氮质作为机体代谢废物之一，在肾功能减弱的状况下，应削减氮浸出物的摄人，这类物质就是大家常以为补品的鸡汤、鱼汤、肉汤、鸭汤等。
6、限制蛋白质蛋白质摄人量应视肾功能状况而定，若病人出现少尿浮肿、高血压和氮质潴留时，每日蛋白质量减至20-40克/日（适当内生性代谢氮），以减轻肾脏的担负，防止非蛋白氮在体内积存。
但这种低蛋白的饮食不能长时间食用，最多只能用7～10天，因长时间应用营养价值低的饮食不仅对食疗大脑皮层的振奋及抑制进程晦气。并且还会影响内分泌的代谢及机体内固有蛋白质的耗费。若血中尿素正常、肌酐清除率挨近正常，蛋白质供应量每日应达1克/千克体重。
7、豆腐急性肾炎病人不宜食用过多。急性肾炎应限制蛋白质的摄入，以免蛋白质在体内的代谢产物。尿素、尿酸、肌酐分泌艰难，积蓄中毒。豆腐属高蛋白食物，故不应多食。
8、羊肝急性肾炎病人不宦食用过多。蛋白质在体内代谢后可发作一些含氮废物，如尿素、肌酐等，要经过肾脏随尿排出，急性肾炎尿量削减，非蛋白氮分泌艰难，简单致使非蛋白氮潴留，发作尿毒症，本品为高蛋白食物，故急性肾炎病人不宜过多食用。
9、带鱼急性肾炎病人不宜食用，急性肾炎应限制蛋白质的摄人。由于脂肪与碳水化合物代谢后所发作的废物主要是水和二氧化碳，一般不加剧肾脏担负，蛋白质在体内代谢后会发作一些称为非蛋白氮废物，这些废物大多数经过肾脏排出，在尿量削减时。这些废物的分泌就要受到影响。非蛋白氮在体内潴留过多，能够发作尿毒症。带鱼含蛋白质高达18%左右，故急性肾炎病人不宜食用。
10、鳟鱼急性肾炎病人不宜食用。急性肾炎病人尿量削减，高蛋白食物食人后所分化发作的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等无法顺畅排出，简单积蓄致使尿毒症。故不宜多食。
