三、鱿鱼的吃法：
鱿鱼干脊骨汤
原料：鱿鱼干1个、猪脊骨500克、盐3大勺、料酒适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、鱿鱼干清水泡发15分钟、泡发好的鱿鱼干切成不规则的大块。
2、猪脊骨洗净飞水，把洗净的猪脊骨放入凉水锅里，锅中加入少量盐，焯烫5分钟左右，再捞出过冷水。
3、将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里，加入清水，水要刚刚末过材料为好，加入少量的料酒和盐。
4、调至炖排骨肉类档位开始炖制，炖好后撒入适量的白胡椒粉即可。
猪骨鱿鱼萝卜汤
原料：白萝卜、干鱿鱼、猪骨、干贝、盐、香菜。
1、干贝用清水泡会，萝止切长细条，猪骨焯水洗净。
2、鱿鱼洗净用清水泡软。泡好的鱿鱼用剪刀剪（千万不能用刀切），先剪横，再竖着剪，这样煮出来才不会韧。
3、砂锅煮开水，放入焯好水的猪骨。
4、煮开加入泡好的干贝。煮开后转中小火煲40分钟。加入萝卜。
5、再加入鱿鱼，煮至萝卜熟透变软即可。最后调入盐和香菜提味。
鲜鱿粥
原料：鲜鱿1个、大米1.5杯、盐酱油椒盐粉味精适量。
做法：
1、鲜鱿一个洗净，在鱿鱼身上切十字刀花后切成条状。
2、大米1.5杯洗净。
3、大米和鱿鱼均加入电压力锅内胆中，加六格水，插电，调节在“煮粥”档。
4、压好后，等待减压至大气压，打开，继续插电，再加热5分钟，往锅里加入适量酱油、盐、味精和椒盐粉，搅拌均匀。
5、最后加入葱末和芹菜末搅拌均匀即可。
四、怎么清洗鱿鱼？
1、去掉鱿鱼的黑皮
鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。
不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。
下文还将为您介绍清理鱿鱼的其他部位哦，看看吧。
