5、牛奶只限于饮用脱脂奶。烹调。口味尽量清淡，调味料应有所节制。不能吃辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
6、对于刺激的食物要少吃或者不吃，如酒这类东西最好远离，因为这些会促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
7、早中晚三餐的食用时间每天要在差不多的时间，不能有的时候吃的早，有的时候吃的晚，甚至有的时候不吃。当胆汁排泄不规则的时候，胆囊中的胆汁很容易凝固成肝内胆管结石。
肝内胆管结石的饮食要根据病情的不同时期来对待：
1、急性发作期
肝内胆管结石的饮食，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
2、慢性期
肝内胆管结石的饮食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量饮料（1500～2000ml），以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
3、胆囊炎、胆石症患者
在肝内胆管结石的饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
4、胆囊炎、胆石症患者
一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉、油炸食品，含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄，动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液。
