3、忌大蒜
大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。
4、忌肥肉
肝炎患者在饮食上一定要注意低脂肪，忌吃很油腻的食物，如肥肉就应严格限制食用。这是因为，肥肉中的脂肪含量超高，且易被人体吸收。吃多后，多余的脂肪会产生沉积，使血管壁增厚，增高血液黏稠度，减慢血液流动速度，因此不利于肝脏供血，可能加重病情，导致肝脏的器质性病变，引发高血脂和脂肪肝。
5、忌生姜
肝炎患者吃生姜会导致病情的恶化，因为生姜中含有大量的姜辣素，姜辣素刺激性很强，而且可以直接作用于肝部，能使肝炎患者的肝细胞发生变性坏死，导致间质组织增生、炎症加重，使肝功能失常。因此，肝炎患者食用生姜，不但不能使肝脏病变早日康复，反而会使病情恶化。
肝炎一般病程较长，特别是慢性肝炎，因此合理的饮食调节非常重要哦。
