蔬菜类、水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷类、豆类都是碱性食物，鱼类也属碱性食品，粗粮都是碱性食品，尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。精制加工食品(如白面包等)、淀粉类、甜食、油炸食物、奶油类、豆类(如花生等)是酸性食品，肉类一般属酸性食品。
五 食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、奶油、白糖做的西点或柿子、甜点、乌鱼子、柴鱼金枪鱼、比目鱼
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉、香肠
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、酒、海苔、油炸豆腐、文蛤、章鱼、泥鳅、巧克力、空心粉、葱、火腿、鸡蛋、虾子、鲍鱼、蛤蜊、八爪鱼、糖、油炸食物、饼干
动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、海带芽、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜
