［附方］
泡洋葱：洋葱500g或适量，剖成2~6瓣，放泡菜（酸菜）坛中，淹浸2~4日（天热1~2日即可），待其味酸甜而略辛辣时即可。
本品长于健胃进食，增加胃酸。可用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。
洋葱制作的保健食谱
洋葱啤酒鸭
主料：鸭1/2只，洋葱1头
配料： 啤酒1罐
调料：八角、葱、辣椒、姜各适量。
做法：
1、鸭肉切块，放开水中焯一下，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝，姜切片；
2、先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍干，即可起锅。
功效：滋阴润燥、降压降脂。
洋葱炒蛋
原料：鸡蛋4个，洋葱1个。
调料：食用油、盐、、胡椒粉、味精各适量。
