水分丢失是导致初秋皱纹产生的重要因素。水分丢失的多了以后，表皮与真皮结构处变平，表皮变薄、表面积增大，使皮肤水分挥发加快、丢失更加多，皱纹也就会越多。以下食物需要在秋季适量多吃一些，补水抗皱。
水果、蔬菜去皱
蔬菜和水果在饮食中是非常重要的。它们富含大量的营养物质，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和植物纤维等。
维生素和矿物质对人体健康可谓至关重要。因为如果你的身体中含有人体所必需的营养物质，那么你的身体就等于有“保健工具”在进行自我治疗。
我们知道，自由基是造成人类衰老的最大因素。身体内的自由基一旦过量，就会产生很强的氧化作用而侵害体内细胞，造成衰老、皮肤黑斑等。
抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。
以上这些成分，大多含于下列食物中：
维生素A——橙子等黄色水果;胡萝卜、南瓜等蔬菜;鱼等。
维生素C——水果（尤其是柑橘类水果）;绿叶蔬菜如椰菜、菜花等;浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等;以及马铃薯和甜薯等。
维生素E——坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。
硒——巴西果、金枪鱼、卷心菜等。
