粗粮丰富的营养粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，是没经过精细加工的粮食。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养，比如含碳水化合物比细粮低，膳食纤维较多，并且富含B族维生素。
体内清道夫粗粮经常被誉为肠胃的清道夫，因为粗纤维容易和身体里的重金属元素相结合，带着它们一起排出体外，从而减少了有害物质在体内的停留。密集的纤维素在消化道内吸水后还会膨胀，就能延缓胃的排空时间，食用后容易产生饱的感觉。
豆类
健康指数：★★★★
红豆、绿豆、芸豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维来源，蛋白质含量较高，与大米搭配口感更好。红豆、芸豆各季节都可以食用。绿豆是夏季的首选，防暑解毒，清肠胃。
其实都是平日在农贸市场常见的东西，为什么我们就想不到买回家端上餐桌呢？如果换换花样，偶尔用玉米做主食，既换了口味，又增加了营养，何乐而不为？
糙米
健康指数：★★★★
营养成分最丰富，除了少量蛋白质、脂肪、维生素（A、B族、C、E）外，还含有锌、镁、铁、磷等人体所需微量元素。
粗粮是很好的瘦身食品，在平日的饮食中适当加入一些粗粮，可以有效排除肠胃中的油脂，从而达到减肥的功效。
