长期以来，民间流传有绿豆能解中药的说法，这种说法是错误的。
明代李时珍的《本草纲目》己载，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木诸毒。 《中医大辞典》中药分册认为，绿豆解乌头、附子、砒石等药毒、酒毒及铅中毒、1059农药中毒。由此可知，绿豆可以解一切药物与食物中的毒性， 而不解药。
绿豆，又名青小豆，味甘性寒，人心胃二经。其营养成分也十分丰富，含有大量蛋白质、脂肪及糖类、胡萝卜素、铁、钙、磷脂、维生素B1、B2、尼克酸等，有清热消暑、利尿解毒之功，可缓解某些热性病，对青光眼有降 低眼压的作用。但因其性寒凉，脾胃虚寒者宜少食或忌食。
