红豆汤圆简介
红豆汤圆是一道美食,主要食材是红豆。红豆汤圆是由材料红豆300克、糯米粉300克、清水8杯、温水1杯等食材制作而成的一道美食。
红豆有美容补血和减肥祛湿的功效,是非常适合女性朋友的美容养生佳品,经常被用来制作各种各样的美食。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆汤圆图片
红豆汤圆怎么做最有营养
做法一、糯米粉和热水混匀,揉成面团;分成等量的剂子,整圆,压扁;豆沙馅也分成等量的剂子;用压扁的糯米面团包入豆沙剂子,封好口,稍稍搓圆;开水下锅,浮起即熟。
做法二、红豆泡水至少24个小时(提前一天浸泡,中途换水),然后下锅煮。在熬红豆沙的时间内,做汤圆。糯米粉备好。加温开水搅拌成小面团,然后用手揉成面团。 将面团分成大小相等的剂子,然后用手将剂子滚圆红豆沙熬得差不多的时候,放入冰糖调味。 倒入滚好的汤圆,大火烧开烧至圆子浮出水面,关火,盛出即可。
做法三、红豆先泡水。泡好的红豆加入水,放入电锅,煮至豆都烂了。煮好了放入糖。水开下入汤圆,煮至浮起来。煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。
红豆汤圆怎么做营养会流失
和面时最好用热水来和,很容易就揉成光滑面团,而且在包馅时不容易裂开。煮汤圆不能用大火,水烧开后一定要改用小火,在煮的时候用勺子稍稍搅拌几下,避免汤圆粘底了。现包的汤圆,一般3分钟左右就煮好了,如果是速冻的话不要多煮几分钟。做好的汤圆吃不完可以冷冻保存。
红豆汤圆各食材的处理方法
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
