鸡蛋布丁简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。
做鸡蛋布丁放什么调料
1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
鸡蛋布丁的常见做法
鸡蛋布丁的做法一
1、准备好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时。
6、然后分装在三个小容器中。
7、在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8、把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
鸡蛋布丁的做法二
步骤1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀。
步骤2、另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤1里面搅拌均匀。
步骤3、用筛网将蛋液过滤一次,备用完成
步骤4、蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入清水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可)。
步骤5、烤箱200度预热,烤盘放中层先下管烤5分钟后转到上管烤5分钟,最后上下管10分钟,全程20分钟。
鸡蛋布丁的做法三
1、所需材料:纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2、鸡蛋内加入适量白砂糖。
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤3
3、搅拌均匀。
4、倒入纯牛奶搅匀。
5、搅拌均匀的牛奶液过筛。
6、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
鸡蛋布丁的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
