家庭饮食生活中的误区

　　11、吃爆米花：卫生部门检测发现，每公斤爆米花含铅量高达20毫克，是国家规定的40倍，铅是有害重金属，可引起铅中毒。

　　12、不吃早餐减肥：不吃早餐会使午餐饭量加大，也会使晚餐不知不觉摄取过量，吃下的食物更容易转化为脂肪。动物实验发现，减少老鼠喂食次数，空腹时间延长，会使动物体内自然而然地增加脂肪。所以，用这种方法减肥是很可笑的。另外，空腹过久，胆汁中的胆固醇浓度升高，就容易在胆囊中积累起来，形成结石核心的物质。专家认为长期不吃早餐，会使患胆结石的危险性大大增加。

　　13、过量食植物油：植物油中含有大量的亚油酸，它有助于降低人体血液中的胆固醇含量。但植物油是不饱和脂肪，如果吃得过多，容易在人体内形成过氧化酯，这种物质积存在体内，能引起脑血栓和心肌梗死等疾病，甚至可能诱发癌症。据科学测定，每人每天需要亚油酸4—5克。按这个定量，每人每天食用8克植物油就够了。

　　14、食用生酱油：酱油是一种富有营养的调味品，有增强食欲、促进消化的作用。但由于酱油的生产、贮存、运输、销售等过程中，容易造成污染，甚至染入病菌，如不经加热煮熟，就用它拌面条拌凉菜吃，有患病的危险。所以酱油最好烧熟后再吃。

　　15、饭后一支烟：吸烟的人总为自己编造借口：“饭后一支烟，赛过活神仙”。其实，饭后一支烟，毒量翻几翻。因为饭后肠胃活动加强，血液循环加快，这时吸一支烟要比平时吸一支烟毒量还大。饭后吸烟可促使胆汁分泌增加，引起胆汁性胃炎，还能使胰蛋白酶和碳酸盐的分泌受到抑制，妨碍食物的消化，影响营养吸收。饭后吸烟还给胃及十二指肠造成直接损害。可以使胃粘膜的血管收缩或直接刺激粘膜，引起酸碱度平衡失调，使胃肠功能发生紊乱。

　　16、吸烟能提神：这是一种错觉。专家研究证实：吸烟越多体力下降越明显，钙和锌离子浓度也随吸烟量的增加而下降。专家们推测，这可能是由于体内尼古丁浓度增加使某些运动神经元或联络神经元受到抑制，从而使骨骼肌兴奋性降低的缘故。为什么吸烟者自己感到吸烟提神呢？这是因为烟草中的尼古丁等物质有使人成瘾的作用。吸烟成瘾者若间隔一定时间不吸烟，就会产生不安、困倦、注意力不集中等感觉，吸烟后可马上消除这些不适，所以“瘾君子”们就产生了吸烟提神的错觉。事实上，吸烟是不能消除疲劳的。