科学家最近做的一项研究表明，与那些每天都吃早餐的同年龄段儿童相比，2至5岁常常不吃早餐的儿童患蛀牙的风险是前者的4倍还要多。此外，那些不爱吃蔬菜、水果的儿童患蛀牙的机会也比爱吃蔬菜水果的儿童高出3倍。因此，健康饮食习惯对帮助孩子预防蛀牙十分重要。
研究人员对4000多名儿童的健康信息进行分析。结果发现，在那些每天都吃早餐的儿童中，只有23%的人有蛀牙史；而在常常不吃早餐的儿童中，有蛀牙史的人高达34%；而每天都吃蔬菜水果的孩子中只有18%的人有蛀牙，而不喜欢吃这类食物的孩子却有26%的人有蛀牙。
专家解释，不爱吃早餐的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食，日子一久，就变成了难以放弃的习惯，而且容易形成一遇到早餐就出现厌恶的条件性反射。而零食中的糖分含量很高，吃后又很难及时清口，所以给蛀牙创造了良好环境。此外，早餐牛奶和面食中含有丰富的钙和矿物质，有利于保护牙齿。
