藏红花易致流产孕妇慎用
因为藏红花可以提味、上色，所以近年来有些食物中加有藏红花，不仅颜色好看，而且美味可口。但这些食物对孕妇来说，可能有导致流产的风险。虽然这些食品中藏红花含量不高，但目前，还没有明确的研究数字显示多少剂量的藏红花会对胎儿有影响。为避免不良后果，孕期最好不要食用含藏红花的食物。市面上也有一些提供给家庭使用的香品，其中也加有藏红花，挑选时需要加以注意。
不过，在其他时候，藏红花都是比较好的补血药物，妇女可在产后食用藏红花，用来补血。
如何选购藏红花？
正品藏红花是暗红色的，手感有点油腻，有个像花蕾一样的柱头，其气味很特殊。为了方便鉴别，你可以随身携带一瓶水，取三两根藏红花，浸入水中，如果见到花体呈直线下降，水染成黄色，而花去不褪色，那多半就是真货。花虽为红色，但水是亮亮的浅黄色。
在泡的过程中，水里不应有粉状沉淀物，否则一定是商家掺杂了其他物质。另外，水一泡，如果在很短时间内花就变成褐色、白色或其他的颜色，或者是变碎了，那就是假的。此外，还可以采取观察法来辨别藏红花真假。先把藏红花放在白纸上，摊开仔细，正品藏红花身长，颜色暗红，表面不会显得很油润，在干燥时比较脆，很容易断。
如果，遇见结成团的藏红花，很有可能是商家掺水了，有些不法奸商为牟利，常在藏红花里掺水，掺水太多或掺水不匀，便会使他们结成团。如果在购买时，花很柔软，不宜折断，那就肯定是掺水了，最好不要买。
真正的藏红花虽然有的折断了，但每个都喇叭状的，而一些商家用萝卜切成的丝染成的假货就很难达到这样的形状。或者把藏红花放到塑料袋里，晃一晃，真正的藏红花会有黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色，很容易辨认，而假货就不会出现这种情况。
真正的藏红花有很浓郁的花香，这种花香很特别，是假货造不出来的。
还有一种方法，就是挤压法，也可以轻而易举辨别真假。在购买藏红花时，用面巾纸取少许藏红花，包在中间用力挤压，真正的藏红花受挤压后不会在纸上留有油迹，如果你发现油痕，最好不要买，因为他们很可能是掺杂了矿物油或植物油，属于假货或次品。
