幼儿膳食的原则

　　断奶（按1岁计）后的幼儿，此时已长牙6-8枚，已渐习惯于咀嚼食物，消化功能也渐增强，故不论对食物的性质、份量、形态、种类都已与婴儿期不同了，已可以把流质、半流质的饮食改为软质和固体食物了，但仍可维持一定量的牛奶，食物量可随年龄与食欲而增加，所有的肉末、菜末、肝末等都可改为小丝，或做成肉饼、肉丸，鱼也可以做成鱼丸，食物要趋向多样化。每日摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例关系应是：1︰15︰4，但要注意动物蛋白应占蛋白质摄入量的50%，动物脂肪不应少于15%。 幼儿每日约进5餐，每餐热量大致为：

　　早餐 约占全日总热量20%

　　早点 约占全日总热量10%-15%

　　午餐 约占全5日总热量35%-40%

　　午点 约占全日总热量10%-15%

　　晚餐 约占全日总热量20%

3岁以上幼童膳食，其食物品种基本上可与成人相同，包括有粮食类、蔬菜类、肉蛋类、豆类及水果等。注意安排平衡膳食，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例可改为1︰1︰5。食物仍应做到多样化、细致、易消化。