白玉桃胶材料：桃胶20g、牛奶160ml、鸡蛋清2个、香草豆荚1/4根、冰糖适量、白糖适量。制作方法：1、首先把桃胶洗净后清水浸泡12个小时以上，直到手摸起来没有硬块，然后再次清净滤干水分。2、然后将桃胶掰成小块放进锅中，加入清水。3、待大火煮开后转小火慢煮20分钟后加入适量冰糖。4、一边煮一边不停的搅拌，煮至冰糖融化即可。5、接着将鸡蛋清打散，加入牛奶，搅拌均匀后刮入香菜籽拌匀，再加入适量白糖搅拌均匀。6、蛋清牛奶液过筛两次。7、盖上盖子放进蒸锅中大火蒸15分钟至液体凝固。8、最后将煮好的桃胶淋在蛋白炖奶上即可。
