鲫 鱼

2. 感冒发热期间不宜多吃。 食物相克 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 制作指导 1. 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；
2. 冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；
3. 如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；
4. 巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 食疗作用 鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 其他相关 鲫鱼为淡水内河鱼，《吕氏春秋》云：鱼之美者，有洞庭之鲋。观此则鲫鱼为佳品，自古尚矣。
《唐本草》：合莼作羹，主胃弱不下食。
《本草经疏》：鲫鱼调 味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
《本草图经》：鲫鱼，性温 无毒，诸鱼中最可食。
《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不燥， 能补脾而不清，所以可贵耳。
张鼎：和蒜食少热，同砂糖食生疳虫，同芥菜食成肿疾．同猪 肝鸡肉雄肉鹿肉猴肉食生痈疽，同麦门冬食害人。