吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
其他豆品
喝豆浆对青少年的好处
我国几年前就实行了“大豆计划”，主要内容是提议全国的青少年都要多喝豆奶。儿童喝了豆奶以后，身高增加，智力增强，再一个就是贫血率下降。
豆渣能抗癌
现在，我们许多家庭都自己买了豆浆机，在家里磨豆浆喝，但人们一般在磨豆浆的时候，往往把产生的豆渣当作废料一样扔掉。其实，豆腐渣的营养非常丰富。近年来，美国科学家还发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质——异黄酮，经常吃点豆腐渣制成的食品，便可以预防乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌和大肠癌。
最后，需要提醒大家的是，豆腐里富含钙质，而菠菜中所含的叶酸会对影响身体对钙的吸收，所以，建议大家尽量不要将菠菜和豆腐同吃。
