你的早餐是在早餐店或在路上边走边吃吗？早餐速食店所提供的食品为了迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
早餐 提供均衡的营养 也是心灵粮食的补给站
主食：五谷根茎类
不但含丰富的糖类，可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。另外，若选择较粗糙之五壳根茎类，将可提高主食类食物的附加价值。
以糙米为例，它比一般白米保留了更多的维生素Ｂ群，其中维生素Ｂ１、菸碱酸、维生素Ｂ６、泛酸等与神经传导有关，有助于稳定神经及情绪，增加注意力。
您可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全谷类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五谷根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
加上富含蛋白质的食物，尤其是奶类
我国平均每日奶类摄取量不到1/4杯，与建议量1～2杯相比，明显不足。奶类的摄取不足，将影响儿童、青春时期的生长发育，所以早餐是补充奶类的好机会。
乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
