成长阶段儿童健康饮食知识

　　均衡蛋白质，脂肪，碳水化合物

　　蛋白质

　　儿童对于蛋白质的需求和体重是成正比的。我们指出，儿童每天每公斤体重需要1克蛋白质。一般说来日常饮食完全可以提供这些蛋白质。孩子可以通过奶制品，肉类，鱼或者蛋类汲取蛋白质。比如说，100克牛肉碎末饼可以满足4到7岁的儿童一天所需的所有蛋白质。根据年龄不同，蛋白质日需求量也有所不同：4到7岁，每天17克，8到10岁，每天24克，11到12岁，大约30克。

　　脂肪

　　脂肪对于儿童成长是必需的，但应该有节制地食用。要注意那些看不见的脂肪(在糕点，炸糕，炸薯条里)。1到2勺植物油(向日葵油，油菜籽油，花生油或橄榄油)就可以满足儿童对日常必需脂肪酸的需求。

　　碳水化合物

　　碳水化合物是肌肉和大脑中枢的能源。他们应该在日常4餐中通过面包，谷类或淀粉类(面条，米饭，土豆等)食物摄入；同时也存在于富含维生素的水果或蔬菜中。注意限制您的孩子对糖以及甜食的需求(汽水类，糖果等)，因为这些是增加体重的主要因素。

　　我们要区分两种碳水化合物：能够快速补充能量的“快吸收”碳水化合物(糖，甜食，甜饮料)，以及“慢吸收”碳水化合物，提供长期效应的能量(通心粉，豆类，某些饼干等)