新鲜的百合花非常惹人喜爱，但是 百合喜温怕冷，不耐风吹，受风后其鳞片易变红、干萎，所以知道百合如何保存以及百合保鲜的方法是很有必要的哦：
1.沙藏保鲜百合
将百合埋藏在细沙中贮藏后，因其呼吸所需的氧气受到一定的"隔离"性限制，有利于防止衰老。同时，细沙中温湿度比较稳定。当入贮初期百合呼吸旺盛时，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；当贮藏后期百合磷茎需要水分时，细沙又可自然调节供给一部分水分，从而使百合处在比较适宜的贮藏环境中，用上述方法可使新鲜百合贮藏至次年春季。须要提请注意的是：贮藏期间要经常检查，以防堆内发热霉烂，堆内贮温以5~11℃为宜。
2.百合如何保存保鲜剂处理
百合贮藏中最易出现青霉腐烂，因此宜选择对青霉抑制力较强的保鲜剂。用国家农产品保鲜工程技术研究中心研制的果蔬专用液体保鲜剂浸泡3～5分钟，捞出后直接晾干或于0℃冷库预冷风干。该保鲜剂能显著抑制引起百合腐烂的霉菌的生长繁殖，防止腐烂。
3.装箱百合保鲜的方法
保鲜膜的纸箱或筐中，每箱以5千克为宜。长期贮藏宜采用国家农产品保鲜中心生产的0.03—0.04毫米PVC保鲜膜，该保鲜膜具有透湿率高、防结露及合适的透气率的特点，适合百合的生理特性。也叫采用0.04—0.06毫米PE或PVC真空小包装。待百合温度冷却至-2℃时，扎口，品字形码垛。
4.百合运输保鲜
刚采收百合的运输宜采用上述工艺技术，预冷装箱后，直接装入卡车中运输，20天内上市出售即可。对于贮藏过程中的百合运输，贮藏前期可直接从冷库中取出，卡车运输即可，贮藏后期因耐贮性下降宜采用保温车运输。
