如何不破坏蔬菜水果的营养成分

   多喝蔬果汁有益健康，这是人所周知的。然而，你可知道，若处理得不好，是会破坏蔬果的营养成分的。

    为了不破坏蔬果的营养成分，有几点值得注意：

    一、选择新鲜果菜

    新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏。

    除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。

    二、彻底清洗干净

    蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。

    三、做好立即饮用

    果菜汁放置太久，因接触空气，维他命会受损，营养价值变低。