前胡的营养知识

前胡知识介绍： 前胡为伞形科植物白花前胡和紫花前胡的根。前胡多年生草本，野生于山坡林缘、溪沟边或杂木林灌丛中，秋、冬季地上部分枯萎时采收，挖出主根，除去茎、叶、须根、泥土，晒干或炕干。
1.白花前胡根近圆柱形、圆锥形或纺锤形，下部有分枝，长3至15厘米，直径1至2厘米。根头部常有茎痕及纤维状鞘残基，表面灰棕色至黑褐色，上部有密集的环纹，下部有纵沟，纵皱及横向皮也，质较柔软，干者质硬，断面不整齐，淡黄白色，皮部散有棕黄色油点，形成层环纹棕色，射线放射状。气芳香，味微苦、辛。
2.紫花前胡根头部较粗短，极少有纤维状叶鞘残基。折断面皮部易于木部分离气味同白花前胡。
均以条粗壮，质柔软，香气浓者为佳。
前胡补充信息： 根据炮制方法的不同分为前胡、蜜前胡、炒前胡，炮制后贮干燥容器内，蜜前胡密闭，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。