小白杏的营养价值

杏子润肺化痰、清热解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋阴强肾，提高自身免疫力，杏仁油霜的营养成分对干燥和损坏性皮肤有补偿和治疗作用。
杏子中含有的大量维生素b17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘，是我国人民喜爱的止咳良药。
小白杏核的核仁部分的营养价值极高，据分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白质24g、糖9~13.8g、钾169mg、钙49~111mg、铁1.2~7mg、锌4.06mg、铜4mg 、硒27.06mg、维生素E 26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除维生素B17外，都是人体所需要的营养物质。