所谓平衡膳食，是指每餐或每份膳食中，各营养素之间要用合适的比例，即摄入热量适宜，营养素之间比例适当，并含有丰富的矿物质如钙、铁、微量元素锌、碘以及高含维生素，尤其是维生素C、维生素E及叶酸。
孕妇与胎儿需要足够的钙质。
钙能为骨骼与牙齿的发育提供养分，具有维持正常血液凝结以及神经与肌肉的功能的作用。孕妇血钙过低，就会发生妊高征，胎儿也易发生先天性佝偻病。
所以孕妇应选用牛奶及其他奶制食品，这是钙质最佳的食物来源。
孕妇在孕期对铁的需求量激增。
铁是造血与血红蛋白携带氧至人体各器官的主要成分。据世界卫生组织调查显示，孕妇缺铁性贫血的发生率高达40%。
所以孕妇应注意食用富含铁的食品，如肝、肉、动物内脏、绿叶蔬菜、谷类、花生、葡萄干、喜类食品等。
微量元素锌对孕妇尤其重要。
锌不只能从食物中摄取，它参与100多种酶的合成，并与胎儿生长发育和智力成长有密切的关系。孕妇缺锌可导致注意力、学习能力下降并容易激动，还可导致胎儿神经管畸形。
因此在日常膳食中，锌的含量每日不可少于5毫克。
维生素对孕妇也极为重要，尤其是维生素C。
维生素C是连接骨骼、结缔组织所必须的营养物质，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，增强人体对病症的抵抗能力，促使外伤愈合，帮助体内吸收铁质，协助人体造血。
