四喜蒸饺
原料：精制粉300克，猪肉糜250克，鲜虾仁250克，金针菇10克，玉米粒10克，水发木耳10克，胡萝卜10克，青豆10克。
配料：香油，酱油，盐，葱姜末。
制作方法：
1、将面粉倒在案板上，一边加入温水一边进行搅拌，和成面团，冷却后待用。
2、虾仁、金针菇切成小丁，与猪肉糜一起放入盆内，加入酱油、盐拌匀，加水搅拌，再加入葱姜末、香油，拌成馅料。
3、将玉米、胡萝卜、青豆、木耳洗干净;胡萝卜、木耳切碎待用。
4、将面团搓成条，揪成若干30克的剂子，擀成圆皮，包入馅料后，把面皮捏成四角形，四角内分别装上玉米、木耳、胡萝卜、青豆。
5、将生坯放入笼屉内，用旺火蒸15分钟即可。
特色：颜色鲜艳，口感鲜美，玉米为粗粮，虾仁、青豆富含钙质，胡萝卜富含胡萝卜素，黑木耳含丰富的铁、蛋白质。
