今天的配菜还有西兰花，因为它营养丰富，能抗氧化，我也是买有机的哦!这个前期处理稍麻烦一点，就是要把那层粗硬的外皮去掉。烹调上就很简单了，直接烫熟即可，除了西兰花，四季豆，芦笋，秋葵，也都是我常选用的食材!
另一道配菜是干煎豆干，儿子不爱吃肉，但特别喜欢豆制品，为了提供蛋白质，我每天都会准备一项豆制品做为配菜，有时是豆干，有时是豆包，有时是百页。
最后一项配菜是肉丸，虽然儿子从小不爱吃肉，但本着营养均衡的原则，我还是会准备一点肉类。
我会在周末节假日时，买些低脂的绞肉，拌入切成细末的胡萝卜，加少许有机酱油调味，捏成一颗颗肉丸，每天的分量以保鲜膜包好，放入保鲜盒中，冷冻保存，每天只要拿出一份，放入电饭锅蒸，就能轻松搞定!
最后，一定要来份水果，今天选用的是苹果和水梨!
凭我做懒妈的经验，用这几项秘诀，就算是单独给孩子“开小灶”，也一点都不麻烦哦!
