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防治老年痛风 限制高嘌呤食物

2017-05-23 责任编辑:未填 浏览数:8 得宝网

7.禁用能使神经系统兴奋的食物,如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

8.尽量多饮水,每日摄入量可在3000毫升以上,以促进尿酸盐排出。

(二)食谱举例

早餐:精粉面包50克大米稀饭(大米50克)五香茶蛋(鸡蛋50克)腌瓜丝(黄瓜50克)

加餐:橘汁饮料200毫升午餐:大米饭(大米100克)卤豆腐(豆腐100克)炒西葫芦(西葫芦100克)

加餐:苏打饼干25克牛奶200毫升

晚餐:糖包(面粉70克、红糖20克)炒小白菜(小白菜100克)紫菜蛋汤(紫菜10克、鸡蛋30克)

全日烹调用油20克全日热能7098千焦(1690千卡)左右。

(三)食物选择要点

1.宜选用基本无嘌呤或低嘌呤食物,如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、干果、糖及糖果;除菜花、菠菜等少数蔬菜以外的大部分蔬菜,如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆等。

2.高嘌呤食物有胰脏、凤尾鱼、肝脏、肾脏、脑、肉汤、鸡汤、禽畜肉类、鲤鱼、鳝鱼、鲈鱼、梭鱼、沙丁鱼、火腿、贝壳类水产、扁豆等。此类食品应严格限制。

3.中等嘌呤含量的食物有菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、青鱼、鲑鱼、白鱼、金枪鱼、牡蛎、羊肉、芦笋、麦麸面包等。此类食品在痛风病急性期应限制食用,在慢性期时可适当食用。

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