开胃食谱七：黄瓜鸡肉卷
孩子在伏天适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、排毒通便。黄瓜是凉性蔬菜中的代表，含水量高，又兼具高钾低钠的特点。
材料：面粉、黄瓜、鸡肉。
做法：面粉同盐混合后，搅拌均匀，将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊。电饼铛刷上少许油，舀一勺面糊放进去。煎好的黄瓜饼，盛出备用。鸡肉切丝后，用料酒、盐、香油抓匀，倒入锅里炒至变色，再放入胡萝卜丝和黄瓜丝翻炒。煎好的黄瓜饼摊开，铺上鸡肉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，卷起来，对半切开即可。
开胃食谱八：奶味木瓜泥
木瓜含有很高的消化酶，可帮助宝贝提高消化吸收功能，促进食欲。同时木瓜含有丰富的维生素A、C、钾等营养物质，拌入富含钙的牛奶，营养更加丰富均衡。
材料：木瓜1个，牛奶适量。
做法：木瓜洗净，去皮、去籽，上锅蒸7-8分钟，至筷子可轻松插入时，即可离火；用勺背将蒸好的木瓜压成泥，拌入牛奶即可。
开胃食谱九：虾皮紫菜蛋汤
这道汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许。
做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，把鸡蛋打散备用；用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
最后提醒，单一重复的菜式会让宝宝对吃饭失去兴趣，而讲究花色品种和烹调技术可以大大提升宝宝的食欲。例如宝宝不吃肉，就将肉做成水饺或者馄饨；宝宝不爱吃豆腐，就可以做成卤干；宝宝不喜欢吃鱼，不妨将鱼肉“改造”成鱼丸，都是不错的选择。妈妈在给宝宝提供三餐的时候，尽可能使膳食营养平衡粗细荤素，口味丰富了，营养也到位了。
