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柚子为芸香科乔木植物柚及其变种文旦柚等多种柚的成熟果实。我国华东、广东、广西、四川、陕西、台湾等地均有分布。秋、冬季采收，去皮，取瓤粒用。
[性味]味甘、酸，性凉。
[功效]生津止渴，开胃下气，化痰止咳。
[主治]口中恶气、妊娠妇女食少口淡、风寒感冒咳嗽、喉痒痰多气逆，以及食积、伤酒等症。
[实用验方]
1、胃阴不足，口渴心烦，或饮酒过度：生食即可。
2、胃气不和，呕逆少食：将柚子连皮水煎汤，加糖调味服。
3、治痰气咳嗽：将本品切块，去核，酒浸一缩，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。
[用量用法]视病情适当用。生食，绞汁或煎汤熬膏服。
[营养与药用]本品含糖类、维生素C、柠檬酸、钙、磷等。新鲜果汁中含有胰岛素产成分，以降低血糖。
[文献参考]
1、《备急千金要方》：“消食，解酒毒，治饮酒后口气，疗妊妇不思食。”
2、《增补食物秘收》：“解酒毒，去肠胃中恶气。然生痰难化，小儿忌食。皮化痰，消食快嗝，白皮良。烧灰调粥食，治气膨胀。”
