方便面的主要成分是碳水化合物。少量味精、食盐及调味品,即使是牛汁、鸡汁或虾汁方便面。其中牛肉、鸡肉、虾肉_的含量也极少,这些都不完全具备人体所必需的各种营养成分。另外.方便面中或多或少含有食品色素、防腐剂等物质,长期食用蹿人体有害无益。据有关调查资料。在长期食用方便面的人中。有60%的人发生营养不良,54%的人患缺铁性贫血,23%的人患核黄素缺乏症.16%的人缺锌,29%的人因缺维生素a而患眼疾。
方便面也不能干吃,因为:
1.方便两通常都经过高温油炸。用于油炸的棕榈油的溶点在24度33℃之间,在常温下呈固体状.且棕桐油在方便面中的含量达到20%左右,“干吃”方便面不宜于肠胃消化。
2,方便丽“干吃”会减少进食时消化液的分泌,且有的厂家还使用能紧紧包裹面粉的更更高熔点油脂,使食物不易消化。
3.由于一轻企业在方便面生产过程中缺乏严严格灭菌环节,易造成生产车间内空气与工作人员对面块的直接污染,固此“干吃“方便面不卫生。青少年尤其不能“干吃”方便面.否则会引起消化功能紊乱和食欲不振,甚至有的会影响恒牙的萌出过程和牙根尖的发育,严重时还会造成牙齿松动