5、川贝炖梨水
材料：雪梨一个、川贝末6克。
做法：雪梨洗净，横断切开，去核后放入川贝末，然后将两半拼拢，用牙签固定，放入碗中加冰糖20克，水适量，隔水炖煮30分钟即可。
功效：梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。
6、萝卜梨汁
材料：梨1个、萝卜半个。
做法：萝卜洗净，切成丝；梨洗净，去皮，切成薄片。将萝卜丝倒入锅中烧沸，用小火烧煮10分钟，加入梨片再煮5分钟。汤汁冷却后，过滤汁液，去掉萝卜丝和梨片。
功效：萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、碳水化合物，还含有胆碱、淀粉酶等营养素。梨寒性，具有清热镇痛的功效。二者一起煮成汤，对上火的人有良好的降火作用。
7、雪梨银耳汤
材料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。
做法：银耳撕成小片，雪梨去皮、去籽，切成多块，与贝母、白糖一同放在炖皿内，上笼蒸30-40分钟。
功效：滋阴清肺、消痰降火。
8、猪肝枸杞菜
材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：枸杞菜性凉，可以清肝补肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。
9、罗汉果猪肺汤
材料：猪肺，罗汉果（干品），姜片，盐，鸡精。
做法：猪肺用流水冲洗净血水，再切小块放清水中揉洗干净，入沸水焯过再进一步去血污；锅内下少许油，放姜片爆香，倒入处理好的猪肺翻炒，浇上料酒去腥增香；煲汤的砂锅内注适量的清水，把炒好的煮沸，罗汉果1个，一同放入锅中，大火烧开后转小火煲20到30分钟加适量盐和鸡精调味即可。
功效：中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热。
